« Qu’est ce qu’on mange ?» : Une Terrine de Saumon


Voici une excellente recette de terrine au saumon facile pour une entrée d’été réussie, à amener en pique-nique à la plage ou pour débuter un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes :
. 2 échalotes
. ½ bouquet de ciboulette
. 200 g de saumon naturel en conserve ou frais
. 3 œufs
. 150g de fromage blanc
. 2 cuill à soupe de crème fraiche
. 2 cuill à soupe de chapelure
. Sel , poivre

1) Préchauffez le four à 200°C (therm 6/7). Epluchez les échalotes et hachez-les. Lavez et ciselez la ciboulette. Retirez la peau et les arrêtes du saumon.

2) Dans un saladier, mélangez le saumon avec les œufs entiers, le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez la chapelure, le hachis d’échalote et la ciboulette, salez et poivrez. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

3) Versez la préparation dans une terrine allant au four, faite cuire pendant 30minutes. Laissez refroidir et démoulez sur un plat.

On le sert avec quoi ?
Une salade verte tout en disposant autour de la terrine des tomates cerises et des tranches d’avocats citronnées.

Astuces  de la Rédaction :
Allégez ce plat en prenant du fromage blanc à 20% de matière grasse et de la crème à 15 %
Arrosez la terrine avec un jus de citron dès sa sortie du four.
C’est aussi bon avec du thon !

Bon appétit

La Rédaction cuisine

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