Pour cet été, recettes faciles et rapides de glaces maison

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C’est l’été, il fait chaud, on n’a rien envie de faire et pas forcément non plus les goûters des enfants et de leurs copains venus passer l’après midi à la maison. Eux-mêmes en ont un peu assez du pain chocolat, des pommes et des yaourts à boire alors il est temps de changer un peu… sans se fatiguer.

Dubaimadame.com vous propose des recettes faciles et rapides qui plairont à tous les enfants : des glaces ! À l’eau, au lait, à la fraise, pâte à tartiner ou au citron…mmm se rafraichir en se faisant plaisir ? Vous allez être la plus cool des mamans !


Recette classique des glaces à l’eau

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Il vous faut:
Une sorbetière. Si vous n’en n’avez pas, vous pourrez utiliser des pots de Petit Filou (ou autre) et des bâtonnets en bois.
Du sirop au choix et de l’eau…et c’est tout !

Remplir les pots à 1/3 de sirop, couvrir d’eau.
Mélanger et ajouter le bâtonnet dans le pot de manière à ce qu’il tienne au milieu.
Après il faut attendre. Au moins 24 h au congélateur et c’est prêt !

Vous pouvez remplacer l’eau par du lait fermenté, notamment pour la confection du sorbet au citron :

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Il vous faut
Le jus et quelques zestes d’un petit citron, 25cl de lait fermenté, 20g de sucre en poudre, 50g de miel

Mixer tous les ingrédients au mixeur plongeant.
Placer au frais 1h minimum puis faire prendre en sorbetière.
C’est prêt en quelques heures seulement !

Vous pouvez aussi glisser quelques morceaux de fruits dans les pots si vos enfants sont amateurs !

Pour les gourmands- La glace au Nutella

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Il vous faut :
1 œuf + 1 jaune, 1/4 de litre de lait demi écrémé, 40g de sucre brun en poudre, 110g de Nutella

Faire chauffer le lait à feu doux. Parallèlement, mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre dans un saladier puis y ajouter le lait chaud.
Verser le tout dans la casserole; faire épaissir jusqu’à ce que la crème recouvre la spatule.
Retirer du feu et ajouter le Nutella (ou toute autre pâte à tartiner). Fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène.
Mettre dans une sorbetière ou dans des petits pots équipés de leur bâtonnet, direction congélateur. Si vous utilisez pots + bâtonnets il vous faudra les remuer toutes les 10’ jusqu’à ce que la glace prenne (4h environ).

Attention cela ne se conserve qu’une semaine au congélateur.

La glace toute douce- Glace au yaourt

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Il vous faut :
Une brique de 20 cl de crème liquide au lait entier bien froide, 4 yaourts natures, 100 gr de sucre cristallisé.

Monter la crème liquide en crème fouettée et ajouter le sucre lorsqu’elle commence à « prendre ». Continuer de fouetter quelques secondes afin que le sucre s’incorpore de manière homogène.
Ajouter les yaourts, fouetter, en essayant d’incorporer le maximum d’air.
Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 15 mn environ. Si vous utilisez pots + bâtonnets il vous faudra les mettre au congélateur et les remuer toutes les 10’ jusqu’à ce que la glace prenne (environ 4h)

NB : Pour démouler les glaces à l’eau, tremper le dessous des moules dans l’eau tiède quelques instants, ou laisser les moules environ 5 minutes à température ambiante.

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Rachel Rousseau

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